Charakter
Komplexes Bouquet mit Noten von Rosen, Veilchen und Lakritze. Gut spürbare Tannine, die ein trockenes Mundgefühl hinterlassen. Mit zusätzlicher Alterung wird der Geschmack spannender - wir empfehlen eine Lagerung von 3 bis 15 Jahren.
Ausbau
Eine der repräsentativsten Klimazonen der Appellation und somit das Symbol der Stadt Barbaresco, die mit ihrer erstaunlichen Finesse und Kraft, ihrer entwaffnenden Eleganz und Langlebigkeit besticht. Der Weinberg erstreckt sich vom Fusse des Hügels bis zum Gipfel - auf 200 bis 290 Meter über Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf dem berühmten St. Agata Fossili Tonmergelböden und liegen gen Süd/Südwest. Die Parzelle von Ceretto liegt direkt am Gipfel und ist nur etwas mehr als einen Hektar gross. Die Trauben dieser Parzelle werden seit der ersten Hälfte der 70er Jahre separat vinifiziert. Nach dem dem biologischen Säureabbau wird der Wein in 25 hl Holzfässern gelagert.
Detailinformationen zu Barbaresco Asili Biologisch
- Artikel-Nr. 38458
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Kategorie Rotwein
- Ursprungsbezeichnung DOCG/MO
- Jahrgang 2019
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Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil samtig & üppig
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Rebsorten Nebbiolo 100%
- BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
- Alkoholgehalt 14 % Vol.
- Trinkreife - 2039
- Trinktemperatur 15° C - 17° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Ceretto
- Gebinde KI à 6 Einheiten
- Passt zu Trüffel, Risotto, Geschmortes