Aus der Rebsorte Malbec gekelterte Rotweine strotzen vor Kraft. Die tiefe, sehr dunkle Farbe bereitet die Sinne auf den vollen Körper und fruchtigen Aromen vor. Doch Malbec ist abhängig von der Reifung auch seidig oder frisch und umgarnt Sie mit edlen Röstaromen.
Malbec ist bei den eher kräftigen Rotweinen wie Shiraz (auch: Shyra), Cabernet Sauvignon oder Tempranillo einzuordnen. Er ist vollmundig, reich an Alkohol und an Tanninen. Das hohe Mass an Säure sorgt zudem für eine gute Lagerfähigkeit der üblicherweise trocken ausgebauten Weine.
Vordergründig überzeugt er mit Fruchtaromen wie Pflaume, Brombeere oder Kirsche. Die Reifung im Edelstahltank bringt eine saftige Frische hervor. Weine aus dem Holzfass (zumeist dem Barrique) gelten als etwas edler mit Röstaromen, Noten von Vanille und Kakao bis hin zu würzigen Tönen.
Die schmackhaftesten Malbec-Trauben sind lang gereift und wachsen unter kräftigem Sonneneinfluss. Aus ihnen entstehen vorrangig sortenrein gekelterte Weine. Auch jung getrunken sind diese reichhaltig und seidig und überzeugen Weinliebhaber auch alleinstehend.
Aber auch in Cuvées, beispielsweise in Verbindung mit Cabernet Sauvignon, wird die Rebsorte verarbeitet. Roséweine aus Malbec überzeugen mit ihrer angenehmen Säure, die für Frische und Struktur sorgt. Ausserdem lassen sich Aromen von Menthol oder Lakritze ausmachen.
Darüber hinaus ist Malbec eine der wenigen Sorten, die für die hochwertigen Bordeaux-Weine zugelassen ist.
Dass Malbec reich an Tannin ist und über würzige Aromen verfügt, kommt Ihnen vorzugsweise bei Speisen mit Röstaromen zugute. In Argentinien selbst kombiniert man den Rotwein besonders mit Steak.
Er ist aber ebenfalls eine Bereicherung zu:
• Grilladen
• Rind, Schwein und Lamm
• kräftigem Käse
• Rohschinken
• Tapas
Besonders gut gereifte, hochwertige Weine aus Malbec sind auch alleinstehend ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Ihren Ursprung hat die Rebsorte in Frankreich, wo sie (vor allem im Westen des Landes) unter dem Namen Côt bekannt ist.
Der Grossteil der Trauben wächst heute allerdings in Argentinien. Das Weinbaugebiet Mendoza bietet die optimalen Bedingungen für die Reifung. Unter dem warmen-trockenen Andenklima mit wenig Niederschlag, aber einer Menge Sonne entstehen die besten Weine dieser Sorte.
Im geringeren Masse ist Malbec aber auch in anderen Teilen der Welt zu finden – darunter nach wie vor Frankreich. Abgesehen davon fühlt sich Malbec vor allen in Ländern der neuen Welt wohl, wie beispielsweise Chile, USA, Australien und Südafrika.
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