Er ist ein kraftvoller und eleganter Rotwein mit einem intensiven Aromenspektrum von Kirschen, Beeren, Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und fein strukturiert, mit sanften Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Insgesamt ist der Idda Etna Rosso ein Wein mit hohem Potenzial, der auch nach vielen Jahren der Lagerung noch an Komplexität und Finesse gewinnen kann.
Ausbau
Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese hergestellt, die in den Höhenlagen am Fusse des Ätna angebaut wird. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks zur Fermentation gegeben.
Der Wein reift dann für etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern und in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.