Pinot Noir Reserve Domäne Wachau 2021
Hersteller: Domäne Wachau
Kategorie:
Rotwein
Weinstil: kräftig & würzig
Geschmack: trocken
Herkunft:
Österreich/Wachau
Artikel-Nr.: 38977
75 cl
Charakter
Offen und vielschichtig im Duft, würzige Noten, fruchtige Aromen von reifer Kirsche, Ribisel und Walderdbeere. Am Gaumen straff, fest und gut strukturiert, dicht und elegant. Die seidigen Tannine machen den Wein sehr trinkfreudig und langanhaltend. Ein richtig cooler Cool-Climate Rotwein aus der Wachau!
Ausbau
Die Backstage-Linie steht für Weine abseits der klassischen Wachauer Stile. Ob rare Rebsorten, alternativer Ausbau oder Rotweine aus Pinot Noir - alles ist möglich!
Die Erträge sind bei Pinot Noir stets sehr niedrig. Die Pinot Noir Trauben werden in zwei unterschiedlichen Chargen bzw. Lese-Durchgängen verarbeitet. Ein Teil wird klassisch im Stahltank mit automatisierter Unterstoßvorrichtung vinifiziert, ein anderer Teil wird mit Füssen eingemaischt und in der Bütte händisch untergestoßen und vergoren. Die Maischestandzeit beträgt rund 7 Tage. Der biologische Säureabbau und Ausbau erfolgten im neuen und gebrauchten 300-Liter Holzfass für rund 18 Monate.
Die Erträge sind bei Pinot Noir stets sehr niedrig. Die Pinot Noir Trauben werden in zwei unterschiedlichen Chargen bzw. Lese-Durchgängen verarbeitet. Ein Teil wird klassisch im Stahltank mit automatisierter Unterstoßvorrichtung vinifiziert, ein anderer Teil wird mit Füssen eingemaischt und in der Bütte händisch untergestoßen und vergoren. Die Maischestandzeit beträgt rund 7 Tage. Der biologische Säureabbau und Ausbau erfolgten im neuen und gebrauchten 300-Liter Holzfass für rund 18 Monate.
Detailinformationen zu Pinot Noir Reserve
- Artikel-Nr. 38977
-
Kategorie Rotwein
- Ursprungsbezeichnung EA
- Jahrgang 2021
-
Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil kräftig & würzig
-
Rebsorten Pinot Noir 100%
- Alkoholgehalt 13 % Vol.
- Trinkreife 2021 - 2026
- Trinktemperatur 8° C - 10° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Domäne Wachau
- Gebinde Karton à 6 Einheiten
- Passt zu Braten, Orientalische Küche, Schweinefleisch, Vorspeisen, weisses Fleisch, Fleischpaté