Pouilly Fuisse Tête de Cuvée Château-Fuissé 2023
Hersteller: Château-Fuissé
Kategorie:
Weisswein
Weinstil: aromatisch & frisch
Geschmack: trocken
Herkunft:
Frankreich/Mâconnais
Artikel-Nr.: 50156
75 cl
Charakter
In einem hellen, blassgelben Ton mit feinen grünen Reflexen. Das Bouquet verbindet frische, knackige Zitrusnoten mit saftigen Äpfeln und Zitrone, ergänzt durch subtile Anklänge von Mandeln und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und zugänglich, mit einer beeindruckenden Fülle und einer zitrusbenonten, reife Frucht harmoniert mit nussigen Nuancen. Die ausgewogene Balance zwischen Mineralität, floraler Eleganz und struktureller Tiefe verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Intensität und ein angenehmes Volumen.
Ausbau
Die handgelesenen Trauben werden schonend mit pneumatischen Pressen verarbeitet, bevor der Most 12 Stunden ruht und geklärt wird. Die Gärung startet spontan mit wilden Hefen in temperaturkontrollierten Kellern, teils in Edelstahl, teils in Holzfässern (20–30 % neu, mit 5-jähriger Rotation). Die Vinifikation erfolgt nach burgundischer Tradition auf der Hefe mit Batonnage, was dem Wein Fülle und Terroir-Aromen verleiht. Je nach Jahrgang durchläuft er die malolaktische Gärung. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, dann nach Verkostung vereint und bei Bedarf leicht filtriert. Nach einer Ruhezeit im Tank erfolgt die Abfüllung, gefolgt von einer Flaschenreife.
Detailinformationen zu Pouilly Fuisse Tête de Cuvée
- Artikel-Nr. 50156
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Kategorie Weisswein
- Ursprungsbezeichnung AOP
- Jahrgang 2023
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Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil aromatisch & frisch
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Rebsorten Chardonnay 100%
- Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
- Trinkreife - 2034
- Trinktemperatur 8° C - 12° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Château-Fuissé
- Gebinde Karton à 6 Einheiten
- Passt zu Kalbfleisch, Austern, Geflügel, Salzwasserfisch, Meeresfrüchte