RACHTL Sauvignon Riserva Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof 2014
Hersteller: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
Kategorie:
Weisswein
Weinstil: kräftig & würzig
Geschmack: trocken
Artikel-Nr.: 34906
94
75 cl
Charakter
Das primäremineralische Duftgepräge aus Feuerstein, Graphit und Schiefer wird nachund nach von fruchtigen Nuancen von getrocknetem Heu und exotischenFrüchten überspielt. Dieser feine und ausgeglichene Wein mit seiner leuchtend stroh-gelben, von grünlichen Reflexen durchwirkten Farbe beehrt den Gaumen mit einem frischen, ausgeprägten Säurespiel, saftig-salzigen Geschmackseindrücken, und zeigt sich anhaltend im Abgang. Schön, haben wir eine limitierte Menge dieses Jahrgangs von dieser absoluten Rarität bekommen!!
Ausbau
Der Sauvignon Blanc wird bei Vollreife geerntet, da sich die Säurewerte auch
in dieser Phase erstaunlich gut halten. Die Beeren werden nach einer acht- bis
zwölfstündigen Maischestandzeit sanft gepresst. Der Most wird zu 25% in
neuen Tonneau-Fässern und zu 75% in großen Holzfässern zur alkoholischen
Gärung gebracht und verbleibt dort fast ein Jahr. Dieser Vorgang verleiht
dem RACHTL Sauvignon Blanc Riserva seine Geschmeidigkeit und Struktur.
Um seine Mineralität zu erhalten wird streng darauf geachtet, dass es
in dieser Zeit zu keinem biologischen Säureabbau kommt. Danach wird
die Assemblage im Stahltank ein halbes Jahr natürlich geklärt. Nach der
Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate in der Flasche
in dieser Phase erstaunlich gut halten. Die Beeren werden nach einer acht- bis
zwölfstündigen Maischestandzeit sanft gepresst. Der Most wird zu 25% in
neuen Tonneau-Fässern und zu 75% in großen Holzfässern zur alkoholischen
Gärung gebracht und verbleibt dort fast ein Jahr. Dieser Vorgang verleiht
dem RACHTL Sauvignon Blanc Riserva seine Geschmeidigkeit und Struktur.
Um seine Mineralität zu erhalten wird streng darauf geachtet, dass es
in dieser Zeit zu keinem biologischen Säureabbau kommt. Danach wird
die Assemblage im Stahltank ein halbes Jahr natürlich geklärt. Nach der
Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate in der Flasche
Detailinformationen zu RACHTL Sauvignon Riserva
- Artikel-Nr. 34906
-
Kategorie Weisswein
- Ursprungsbezeichnung DOC/MO
- Jahrgang 2014
-
Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil kräftig & würzig
-
Rebsorten Sauvignon Blanc 100%
- Alkoholgehalt 14 % Vol.
- Trinkreife 2015 - 2030
- Trinktemperatur 8° C - 12° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
- Gebinde KI à 6 Einheiten
- Passt zu für sich alleine, Krustentiere, Salzwasserfisch, Meeresfrüchte