Dunkles Rubinrot. Schöner Duft nach roten Beeren, getrockneten Früchten sowie mit für Montalcino typische, an Unterholz und Waldboden erinnernde Noten. Im Gaumen füllig mit angenehm süsslich wirkendem Extrakt, lebendiger Säure, präsenten aber weichen Gerbstoffen, langer, beeriger Nachhall. Wie üblich von Collemattoni, ein präziser Wein mit viel Charakter zu einem erstaunlichen Preis.
Ausbau
Maischegärung des entstielten Traubengutes während 15 bis 18 Tagen. Einjähriger Ausbau in 1200 – 3000 l - Fässern.